| Titre : | La truffe et son réseau : amis, amants et... exploités : La complexité généalogique de ce champignon étrange (2021) |
| Auteurs : | Laure SCHNEIDER-MAUNOURY, Auteur ; Marc-André SELOSSE, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La garance voyageuse (135, Automne 2021) |
| Article en page(s) : | 15 - 19 |
| Langues: | Français |
| Tags : | truffe ; spore ; spore souterrain ; chien ; cochon ; rat ; mélanine ; Tuber ; dispersion animale ; truffe du Périgord ; Tuber melanosporum ; truffe de Bourgogne ; Tuber aestivum ; truffe du Piémont ; Tuber magnatum ; calcicole ; sol sec ; mycorhize ; hyphes ; ascocarpe |
| Résumé : |
La truffe, champignon mythique, a trouvé sa renommée dans nos assiettes et dans la manière de la trouver. Elle possède un mode de vie très complexe, qui n'a pas encore révélé tous ses secrets. |
