| Titre : | Dur comme du bois doux : Un bois qui se mange... la "racine" de réglisse (2020) |
| Auteurs : | Jean - Yves DURAND, Auteur ; Sophie PENCENAT, Illustrateur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La garance voyageuse (132, hiver 2020) |
| Article en page(s) : | 55 - 58 |
| Langues: | Français |
| Tags : | bois ; cocotier ; bambou ; noix ; lignine ; bois doux ; réglisse ; racine ; rhizome ; panacée ; Glycyrrhia glabra ; Fabacées ; pourtour méditerranéen ; Asie occidentale |
| Résumé : |
La ou le réglisse (ambiguïté non levée) a pour beaucoup un goût d'enfance. Après un déclin, sa consommation, dopée par des propriétés médicinales, revient. Mais connaît-on exactement ce que l'on mange ? |
