Titre :
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Prunes et pistoles dans les Alpes du Sud (2009)
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Auteurs :
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Marie TARBOURIECH, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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La garance voyageuse (85, Printemps 2009)
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Article en page(s) :
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35-41
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Langues:
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Français
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Tags :
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prunier
;
prune
;
pruneau
;
Pistole
;
écarte
;
brignole
;
Prunus
;
prunes Perdigon
;
Perdrigone
;
prunier de Briançon
;
abrignon
;
Reine-claude
;
Dom Boniface d'Augière
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Note de contenu :
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"Une des traditions des Alpes méridionales est la confection des pistoles, douceurs obtenues à partir de prunes séchées. L'arbre à l'origine de ces fruits est une variété particulière de cette région"
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