| Titre : | Le safran : du goût et de la couleur (2012) |
| Auteurs : | Françoise DUMAS, Auteur ; Régis THOMAS, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La garance voyageuse (99, Automne 2012) |
| Article en page(s) : | 26-30 |
| Langues: | Français |
| Tags : | safran ; usage des plantes ; teinture ; médecine ; cuisine |
| Résumé : | Ce crocus cultivé depuis l'Antiquité est une plante à la fois condimentaire, médicinale et tinctoriale. Toutes ses vertus sont dans ses délicats stigmates qui font d'elle l'épice la plus chère au monde. Petit portrait de cet or végétal. |
